Tamales – kubanische Maistaschen

Wie viele Länder, so hat auch Kuba seine eigenen typischen Speisen. Diese sind zwar oft schwer und kalorienreich, da von den vielen Kolonialmächten vererbt, deswegen aber nicht minder delikat. Auch wenn das beschriebene Gericht im creolischen Raum öfter zubereitet...

Yuca mit Mojo

Die Yucawurzel mit dem wohlschmeckenden Öl von angebratenen Zwiebeln und Knoblauch (Mojo) wird häufig als Beilage gereicht. Da frischer Fisch und Fleisch oft knapp und teuer sind, ist dieses Gericht schon auch mal als Hauptgang anzutreffen. Auf Speisekarten zu finden...